de"> Weingut Hollerbach – Wein, der nach Heimat schmeckt

HollerbachWeingut · Pfalz Weinprobe buchen

Familienweingut in dritter GenerationSüdliche Weinstraße · Pfalz · seit 1961

Wein, der nach Heimat schmeckt.

Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder von 14 Hektar an der Südlichen Weinstraße. Von Hand gelesen, mit Geduld ausgebaut.

Weinprobe buchen Unsere Weine

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01 — Philosophie

Wir machen keinen Wein. Wir begleiten ihn – vom ersten Austrieb bis in Ihr Glas.

Familie Hollerbach mit Weingläsern im Torbogen des Innenhofs, Abendlicht

Vor über sechzig Jahren pflanzte Großvater Emil die ersten Riesling-Reben am Hollerberg. Heute führt Lea Hollerbach das Gut gemeinsam mit ihren Eltern Ruth und Martin – mit denselben Händen am Rebstock und neuen Ideen im Keller.

Wir arbeiten so, wie man mit etwas umgeht, das man den eigenen Kindern übergeben will: aufmerksam, sparsam im Eingriff und mit großem Respekt vor dem, was der Hang uns schenkt.

Lea, Ruth & Martin HollerbachDritte Generation

Handarbeit

Jede Traube wird von Hand gelesen. Was nicht vollkommen ist, bleibt am Stock.

Geduld

Spontane Gärung, lange Hefelager, kein Eilen. Ein Wein ist fertig, wenn er es sagt.

Herkunft

Drei Lagen, drei Böden. Wir schmecken sie im Glas – und lassen sie dort.

RieslingSpätburgunderWeißburgunderSektRosé

02 — Sortiment

Sechs Weine, eine Handschrift.

Vom straffen Riesling bis zum Sekt aus traditioneller Flaschengärung – jeder Wein trägt den Charakter seines Hangs.

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Lage: {{ w.lage }}

Passt zu{{ w.food }}

{{ w.price }}0,75 l · {{ w.perL }}

03 — Lagen & Terroir

Drei Böden. Drei Charaktere.

Zwischen Pfälzerwald und Rheinebene liegen unsere 14 Hektar auf Buntsandstein, Muschelkalk und Löss. Jeder Boden prägt seinen Wein – unverwechselbar.

Hollerberg

Karg, steil, windoffen. Der rote Sandstein gibt dem Riesling seine kühle, fast salzige Spannung.

Boden: Buntsandstein
Höhenlage: 320 m ü. NN
Ausrichtung: Südost, bis 45 % Neigung
Rebsorten: Riesling

Weißburgunder-Reben vor einer verwitterten Kalksteinwand

Kalkwand

Kalk speichert Wasser und Frische. Hier wachsen Weine mit Schmelz und Rückgrat – und die Grundweine für unseren Sekt.

Boden: Muschelkalk über Lehm
Höhenlage: 260 m ü. NN
Ausrichtung: Süd
Rebsorten: Weißburgunder, Riesling

Spätburgunder-Reben auf sanften Lösshügeln bei Sonnenuntergang

Am Lössbuckel

Tiefgründig und warm. Der Löss schenkt dem Spätburgunder Fülle, ohne ihm die Eleganz zu nehmen.

Boden: Löss und Lehm
Höhenlage: 190 m ü. NN
Ausrichtung: Südwest
Rebsorten: Spätburgunder

04 — Das Jahr im Weinberg

Ein Jahr, ein Moment.

Vier Jahreszeiten, unzählige Handgriffe – und ein einziger Tag im Herbst, auf den alles zuläuft.

WinterFrühlingSommerHerbst

Am Hollerberg

Januar – März

Winter · Der Schnitt

Bei Frost und klarem Licht schneiden wir jeden Stock von Hand. Mit jeder Rute, die bleibt, entscheiden wir schon jetzt über den Jahrgang.

Im KellerDie jungen Weine ruhen auf der Feinhefe.

April – Juni

Frühling · Austrieb & Blüte

Die Knospen schwellen, das erste Grün bricht auf. Zur Blüte im Juni liegt ein feiner Duft über dem Hang, der an Lindenblüten erinnert.

Im KellerDie Weißweine des Vorjahres werden gefüllt.

Juli – August

Sommer · Laub & Licht

Wir lichten die Traubenzone aus, damit Wind und Sonne die Beeren erreichen. Ab August färben sich die Spätburgunder-Trauben tiefblau.

Im KellerFässer werden vorbereitet, die Presse überholt.

September – November

Herbst · Die Lese

Jede Traube wird von Hand gelesen, oft in mehreren Durchgängen. Was zählt, ist der richtige Tag – nicht der Kalender.

Im KellerSpontangärung im großen Holzfass.

05 — Erlebnisse

Der Wein schmeckt hier am besten.

Probieren, wandern, feiern – im Gewölbe, im Hof oder mitten im Weinberg.

Weinprobe im Gewölbekeller mit drei Gläsern, Brot und Käse bei Kerzenlicht

Weinprobe in der Vinothek

2 Stunden
6 Weine
Fr & Sa, 17 Uhr

Lea führt Sie durch Lagen und Jahrgänge – vom Gutsriesling bis zum Sekt, dazu Brot, Käse und Geschichten aus dem Keller.

29 €pro Person

Gruppe wandert mit Picknickkorb durch die Rebzeilen, der Winzer zeigt ins Tal

Weinbergswanderung

3 Stunden
April – Oktober
4 Weine im Hang

Durch alle drei Lagen, Boden unter den Füßen und Wein im Glas – mit Picknick an der Hütte am Hollerberg.

39 €pro Person

Hoffest

Zweites Augustwochenende
Livemusik
Flammkuchen

Einmal im Jahr öffnen wir Hof und Keller: lange Tafeln, Lichterketten, der neue Jahrgang – und die ganze Nachbarschaft.

Eintritt frei

06 — Besuch

Kommen Sie vorbei.

Unsere Vinothek ist geöffnet für Probe, Einkauf und ein Glas im Hof. Weinproben und Wanderungen buchen Sie direkt hier.

Vinothek: Mo – Fr · 10 – 18 Uhr
Sa · 10 – 16 Uhr
So nach Vereinbarung
Anschrift: Weingut Hollerbach
[Straße und Hausnummer]
[PLZ Ort] · Südliche Weinstraße
Kontakt: [Telefonnummer]
[E-Mail-Adresse]

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