Regionale Höfe
Fleisch, Gemüse, Käse und Mehl kaufen wir bei Menschen, die wir kennen. Die meisten liefern selbst, der Kartoffelbauer manchmal mit dem Traktor.
8Lieferanten, alle im Umkreis von 15 km
Die Küche öffnet
Pfälzer Küche. Mit Liebe gemacht.
Wir kochen Saumagen, Leberknödel und Dampfnudeln mit Zutaten von den Höfen rund um Deidesheim und richten sie so an, wie man sie heute gerne isst.
Mittwoch bis Sonntag geöffnet
Unsere Küche
Regional, saisonal, ehrlich.
Was die Höfe rund um Deidesheim gerade ernten, steht bei uns auf der Karte. Wir kochen die Rezepte, mit denen wir aufgewachsen sind, und richten sie leichter und klarer an.
Im Herbst gibt es Keschde und Neuen Wein, im Frühjahr Bärlauch aus dem Pfälzerwald, im Sommer Tomaten aus Meckenheim. Brot, Wurst und Nudeln machen wir selbst. Ist ein Gericht ausverkauft, kochen wir es am nächsten Tag frisch.
Clara & JonasIhre Gastgeber
Hausgemacht
Saumagen, Leberknödel, Bratwurst und Brot entstehen in unserer Küche, nach den Rezepten aus Elfriede Hartmanns Kochbuch von 1962.
DiRuhetag ist Wursttag: dienstags wird gewurstet
Pfälzer Weine
Unsere Weinkarte endet an der Landesgrenze. Rund sechzig Weine von Winzern zwischen Bad Dürkheim und Neustadt, viele davon auch im Glas.
62Weine auf der Karte, 14 davon glasweise
Von den Höfen
Kurze Wege, gute Nachbarn.
Die Karte zeigt, woher unsere Zutaten kommen. Kein Lieferant ist weiter als 15 Kilometer entfernt, der nächste nur zwei.
- Hofmetzgerei Gaul2 km
- Weingut Sonnenberg3 km
- Kräutergarten Lindner3 km
- Ziegenhof am Haardtrand5 km
- Grumbeerhof Kessler5 km
- Weingut Ohler5 km
- Mühle Bechtel8 km
- Forsthaus Elmstein14 km
Alle Betriebe sind für dieses Musterdesign erfunden.
Speisekarte
Was heute auf den Tisch kommt.
Die Karte wechselt mit der Saison. Zu jedem Gang empfehlen wir Ihnen einen Wein aus der Nachbarschaft.
Gericht der Woche
Leberknödel mit Rieslingsauce
Das Rezept steht in Elfriede Hartmanns Kochbuch auf Seite 34, mit Fettfleck und einer Bleistiftnotiz am Rand: „mehr Muskat“. Daran halten wir uns bis heute.
Die Knödel formen wir morgens von Hand. Die Sauce bekommt einen ordentlichen Schluck Riesling vom Weingut Sonnenberg, das Sauerkraut zieht über Nacht in Rahm.
Tisch reservierenIn der Weinlaube
Ein Schoppen unter Reben.
Von Mai bis Oktober sitzen Sie im Innenhof unter unserer alten Weinlaube. Wenn es dunkel wird, gehen die Lichterketten an.
Vier Pfälzer Weine im Glas
Die ganze Weinkarte bringen wir Ihnen gerne an den Tisch.Weiß · trocken
Riesling 2024
Weingut Sonnenberg, Forst
Weinbergpfirsich, Limette, mineralisch
0,1 l 4,80 €0,2 l 8,90 €
Weiß · trocken
Grauburgunder 2024
Weingut Heller, Ruppertsberg
Birne, Haselnuss, cremig
0,1 l 4,90 €0,2 l 9,20 €
Rosé · trocken
Spätburgunder Rosé 2025
Weingut Ohler, Wachenheim
Walderdbeere, frisch, leicht
0,1 l 4,50 €0,2 l 8,50 €
Rot · trocken
Spätburgunder 2022
Weingut Brunnhof, Deidesheim
Sauerkirsche, Waldboden, samtig
0,1 l 6,20 €0,2 l 11,80 €
Und natürlich jederzeit: Weinschorle im Dubbeglas, 0,5 l · 5,50 €
Feiern im Rebstock
Große Tafel, kleine Runde.
Für Taufen, Firmenessen und Weihnachtsfeiern haben wir vier Räume für 12 bis 60 Gäste. Das Menü stellen wir gemeinsam mit Ihnen zusammen.
Familienfeiern
Taufe, Konfirmation, runder Geburtstag. Mit Kinderstühlen, Spielecke im Hof und einem Menü, das allen Generationen schmeckt.
Firmenessen
Vom Mittagessen mit Kunden bis zum Teamabend. Auf Wunsch mit Weinprobe beim Winzer nebenan.
Weihnachtsfeiern
Ab Ende November bis kurz vor Weihnachten. Gänsebraten, Glühwein aus Pfälzer Rotwein und der Gewölbekeller im Kerzenlicht.
Für Dezember bitte bald anfragen!Grundriss, schematischEG · Keller · Innenhof
Gaststube
bis 60 Gäste
Holzvertäfelung, Sandsteinwand und der alte Kachelofen. Für Geburtstage, Taufen und Konfirmationen, sonntagabends auch exklusiv.
Feier anfragen
Antwort mit Menüvorschlag innerhalb von zwei Werktagen
Gastgeberpaar (Platzhalter)
Clara & Jonas Hartmann
Über uns
Ein Haus, fünf Generationen.
Clara und Jonas Hartmann führen den Rebstock seit 2019. Sie kocht, er kümmert sich um Wein und Gäste. Gelernt haben beide anderswo, in Freiburg, Wien und auf einem Weingut in Südtirol. Zurückgekommen sind sie wegen des Saumagens von Claras Großmutter.
- 1891
Ein Winzerhof mit Ausschank
Familie Hartmann baut den Hof aus rotem Haardtsandstein. Ausgeschenkt wird, was im eigenen Keller liegt.
- 1924
„Zum Rebstock“
Mit der Konzession bekommt das Haus seinen Namen und das schmiedeeiserne Schild über dem Hoftor.
- 1962
Elfriede übernimmt die Küche
Ihr handgeschriebenes Kochbuch liegt bis heute neben dem Herd. Viele Gerichte auf unserer Karte stammen daraus.
- 1998
Die Weinlaube wird gepflanzt
Sechs Rebstöcke im Innenhof. Heute ranken sie über vierzig Plätze.
- 2019
Die fünfte Generation
Clara und Jonas übernehmen. Die Rezepte bleiben, die Teller werden moderner.
Aus dem Gästebuch
Was unsere Gäste schreiben.
Fiktive Beispielstimmen für dieses Musterdesign
Den Saumagen kenne ich seit meiner Kindheit, so fein hatte ich ihn noch nie. Zur Konfirmation kommen wir wieder.
Weihnachtsfeier im Gewölbekeller, 28 Leute, alles lief entspannt. Über die Dampfnudeln reden wir heute noch.
Sonntagmittag in der Laube, ein Riesling, die Kinder spielen im Hof. Mehr braucht es nicht.
Reservierung
Wir halten Ihnen einen Tisch frei.
Reservieren Sie hier oder rufen Sie uns an. Für heute und morgen erreichen Sie uns am schnellsten telefonisch.
Reservierungsbuch
Vielen Dank!
Dies ist ein Musterdesign. Es wurde nichts versendet und kein Tisch reserviert.
Telefon
0000 000000
Öffnungszeiten
| Montag | Ruhetag |
| Dienstag | Ruhetag |
| Mittwoch | 11:30–14:00 · 17:30–22:00 |
| Donnerstag | 11:30–14:00 · 17:30–22:00 |
| Freitag | 11:30–14:00 · 17:30–22:00 |
| Samstag | 11:30–14:30 · 17:30–23:00 |
| Sonntag | 11:30–20:00 |
Anfahrt
Musterstraße 1 · 67146 Musterdorf6 Parkplätze im Hof · vom Bahnhof 6 Minuten zu Fuß